硒与胃肠道
硒与胃肠道
作者：李蕾来源：《大众医学》
缺硒会致使免疫功能下落，易引发胃肠道疾病，引发胃粘膜屏障不稳定，黄嘌呤氧化酶在应急情况下会延续升高，造成胃粘膜缺血性损伤，氧自由基增多，致使胃炎、胃溃疡等消化系统病变。硒是一种天然抗氧化剂，它能有效清除自由基，组织胃粘膜坏死，增进粘膜的修复和溃疡的愈合，预防癌变。
中国肿瘤研究所与美国国立癌症研究所在河南林县对2万多人进行6年的补硒干预研究。结果表明，补硒可下降胃癌死亡率20%-24%，下降胃癌发病率16%，癌前病变的阻断医治也有较好的效果。胃镜复查可见不典型增生病人的症状转为消失，萎缩性胃炎病理好转。
随着生活节奏的不断加快，胃部疾病的发病率逐日增加，慢性胃炎、萎缩性胃炎、胃癌等严重威逼着人们的健康。为此，医药专家研发出了各种胃药和保健品，以防治疾病的产生和发展。其中，微量元素硒在防治胃部疾病中的作用不容忽视。
硒具有防癌、抑癌作用
硒是人体必须的微量元素，是多种酶的构成成份，在人体中起到抵抗疾病、延缓衰老、增强机体免疫功能，从而到达平衡机体内环境的作用。硒具有广泛的生物学功能，包括：①硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，可分解过量的过氧化物，保护细胞膜；②硒参与辅酶A和辅酶Q的合成，在机体代谢进程中发挥重要作用；③硒是体内抵抗有毒物资的保护剂，对汞、镉、铅、砷都有解毒作用，能阻挠化学致癌物的代谢活性或拮抗其代谢产物，从而抑制化学致癌物的致癌作用；④硒能增进淋巴细胞产生抗体，增强机体对疾病的抵抗力；⑤硒是一种诱导剂，可促使癌变初期紊乱的基因调理正常化。
血硒水平低，癌变可能性增加
硒具有强大的抗氧化功能及免疫调节功能，人体内硒水平的下降会造成免疫功能缺失及抗氧化能力下落，造成胃黏膜缺血性损伤，氧自由基增多，致使胃炎、胃溃疡等消化系统病变。研究显示，人体内硒含量越低，产生胃部疾病可能性越大。临床证实，浅表性胃炎患者体内含硒量常常比健康人低，而血液中含硒量低的萎缩性胃炎患者癌变的可能性大大增加。
多数胃癌病人处于硒缺少状态。医学专家对美国、加拿大等国的10多个大城市癌死亡率与微量元素关系的研究发现，谷物中含硒量与消化道肿瘤、乳腺癌、恶性淋巴瘤的死亡率呈负相干。我国8省24个地区的调查也表明，居民血硒水平与胃癌的死亡率呈明显负相干，即硒水平越低，胃癌死亡率越高。日本学者指出，胃癌患者血清硒水平与健康人群相比有明显的差异。
补硒能增强机体抗氧化功能，预防癌变
补硒能迅速提高人体含硒酶活性，增强机体抗氧化功能，有效清除人体代谢进程中所产生的自由基，阻挠胃黏膜坏死，增进黏膜修复和溃疡愈合，预防癌变。上海交通大学医学院选择30名胃镜活检病理确诊为萎缩性胃炎（包括伴随肠腺化生和/或不典型增生）的志愿者作为视察对象，实验组逐日定量补硒，对比组继续服用原来的药物。3个月后进行胃镜病理随访检查发现，补硒组7名不典型增生患者中6名的增生消失，17名萎缩性胃炎患者中，11名有所好转；而对比组的6名中5名未见好转，未见增生消失。这1实验结果表明，硒对萎缩性胃炎的医治和预防胃癌的产生有一定的作用。
动物实验已证实硒可延缓慢性胃炎发展成萎缩性胃炎的进程。对大量饮酒的人群，补硒医治有预防胃炎产生的实用价值。天然食品中的硒一般仅能满足人体正常新陈代谢需要，保证人们不得缺硒病。而对健康人预防癌症，患者克服癌症，则必须依赖额外的强化补硒。但硒过量也能产生毒性作用，目前对给硒的最好剂量和药效学尚有待于临床进一步研究。
科学补硒
世界卫生组织（WHO）制定了人体平常膳食供给量中应有50-微克硒，而中国大部分地区人均硒摄取量仅约50微克。要寻求健康，预防疾病，每个人都应补充一种安全、高效，已知剂量的硒制品，以强化补硒。肿瘤患者、肝病病人、老年退行性疾病患者更应当通过补硒来改良和帮助身体康复
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