猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，还含有效成分
1.猪蹄洗净，切块
2.锅中加水，水热后，将猪蹄焯一下水
3.猪蹄放入高压锅中，加姜片，八角，桂皮
4.高压锅压8分钟
5.黄花菜摘好，洗净
6.高压锅泄压，加黄花菜
7.加盐等调味料，小火焖烂后即可食用
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