要想让我们肠道健康，第二，要会养。
怎么养肠胃？中国人爱喝粥养肠胃。那不是养肠胃，那是纵容肠道菌群失调。
我们人老了，肠道菌群不好了，消化吸收功能差了，我们这个时候，要主动养益生菌，而不是吃好消化、好吸收、快速升糖的粥。
喝粥，你是舒服了，可是你更不喜欢吃蔬菜了，更不能吃生的了，你肠道益生菌会越来越差。
养肠胃，最好的出路就是养益生菌。
很多人问我，叶梁老师，天天养益生菌，会不会越养越多，那不一肚子都是细菌了吗？
我的天，真是一根筋的脑子，你不拉屎了？我们每天都要大便，大便当中，三分之一是细菌，三份之一是废渣，三份之一是水加细菌代谢的短链脂肪酸。
我们天天养益生菌，目的是让肠道中的细菌，益生菌比例高于有害菌，高于致病菌，这样，我们肠道才健康。当我们肠道内容物达到一定数量和体积的时候，我们就会拉出去。所以，你需要天天养益生菌。
什么养益生菌最好？如果你养双歧杆菌，如果你想恢复胰岛，最好的选择就两个，一个是天然的母乳，这个估计你喝不到，据说北京和深圳有这样的高级养生俱乐部，每天元，一个月一万元，有人可以提供给你新鲜的母乳。
另外一个就是高科技提纯的异构化乳糖。那什么是异构化乳糖呢？
我们大家知道，我们喝的奶会提供给我们能量代谢需要的碳水化合物，那是以什么分子形式提供的呢？乳糖的分子形式，乳糖是双糖，进入消化道后会被分解为半乳糖和葡萄糖，让我们身体吸收利用。
异构化乳糖，结构和分子式很像乳糖，但它有一个特点，不能被我们肠道细胞所分泌的消化酶分解，也不能被小肠细胞所吸收。
乳糖和异构化乳糖，就和我们的左右脚一样，看着像，但左脚的鞋不能穿到右脚上。就因为异构化乳糖的分子被异构化了，所以，我们身体不能吸收和利用异构化乳糖。
那异构化乳糖为什么对肠道健康有帮助呢？就是因为它不被小肠吸收，它可以到我们小肠下端和结肠，被那里的双歧杆菌所利用，代谢为丁酸盐，这个时候，它才开始发挥作用。
第一个作用，是养小肠下端和结肠的双歧杆菌，为那里的双歧杆菌生长繁殖提供营养。
第二个作用，是在被双歧杆菌代谢分解变成丁酸盐后，养我们小肠下端和结肠的肠道细胞，给那里的肠道细胞提供能量代谢和发挥作用的营养。
第三个作用，是在肠道细胞功能和结构正常的基础上，增加肠促胰素的分泌量，继发的给胰岛β细胞提供保护，同时恢复胰岛功能，影响着我们的糖代谢。
所以，异构化乳糖为啥能让我们肠道健康，它为啥又能帮助我们恢复胰岛功能，关键就两点，第一，它不在小肠上端吸收，能够下到小肠下端和结肠里面，能被那里的双歧杆菌所利用。
第二，它恢复肠道细胞的正常功能，包括小肠下端和结肠细胞分泌肠促胰素的功能。而肠促胰素功能正常，就能帮助我们保护和恢复胰岛。
很多人刚喝异构化乳糖，感觉甜，就害怕会不会升糖。其实，他们是不了解现代科技，是多虑了。
我们现在让大家喝的异构化乳糖，是高纯度的，它们绝大多数都会到小肠下端，很少能被肠道吸收。
而且，我们一般建议养益生菌的时候，一天就喝12毫升的异构化乳糖液，还不是一次喝完，是分成多次，在一天内慢慢喝。12毫升异构化乳糖液，就含5克的异构化乳糖，就是你一次喝5克的葡萄糖，血糖根本也高不到哪里去，更何况你一天内慢慢喝。
我们很多人，一看到糖字，一有甜味，就害怕。其实，那是他们不明白是怎么回事。一个食品到底能不能升糖？不取决于它甜不甜，而取决于它是什么糖，取决于它的碳水化合物含量。
（欲知后事如何，请看明日文章）
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