硒是胃肠道的白衣天使
硒是人体内最重要的微量元素之一，现在人们已经越来越意识到硒对人体健康的重要性，国家也在大力推广全民补硒工程。
人们体内的硒含量越低，肠胃部患病的可能性越大；浅表性肠胃疾病的患者体内含硒量往往比健康人要低；血液中含硒量低的肠胃疾病患者“癌变”的可能性大大增加；多数胃癌病人处于硒缺乏状态。可见，硒与人的肠胃器官的关系极为密切。
为什么硒与肠胃器官关系这么密切呢？
主要是由于人体内硒水平的降低，会造成免疫功能缺失及抗氧化能力的下降，引起肠胃粘膜屏障不稳定，黄嘌呤氧化酶在应急情况下会持续升高，造成肠胃粘膜缺血性损伤，氧自由基增多，导致胃炎、胃溃疡等消化系统病变。
相关数据介绍
中国肿瘤研究所与美国国立癌症研究所在河南林县对2万多人进行6年的补硒干预研究。结果表明，补硒可降低胃癌死亡率20%-24%，降低胃癌发病率16%，癌前病变的阻断治疗也有较好的效果。胃镜复查可见不典型增生病人的症状转为消失，萎缩性胃炎病理好转。
硒对胃肠道的作用
消化性溃疡是消化道最常见疾病，其发生与幽门螺杆菌感染和胃酸分泌过多有关。幽门螺杆菌感染破坏消化道黏膜的防御修复，增加胃酸分泌，而胃酸分泌过多则导致胃蛋白酶对胃的自身消化，引起消化性溃疡。好比有坏人溜进了家中，破坏了防火设备，又放了一把火。而硒就像称职的保安，不但能够阻挡消灭坏人，还能修复防火系统，控制火势。
有研究发现，硒能够抑制幽门螺杆菌的生长，减少毒素的产生，还可以发挥抗氧化作用，减轻炎症反应，有效抑制活性氧生成，清除人体代谢过程中所产生的垃圾、自由基，阻止胃粘膜坏死，促进粘膜的修复和溃疡的愈合，预防癌变。同时，硒还能明显抑制胃液的酸浓度。此外，硒还有增强机体免疫力的作用，可以保护受损伤的黏膜。有些人感染幽门螺杆菌之后，仅发展为消化性溃疡，有些人却进而发展为胃癌。这其中，硒也起着举足轻重的作用。因此，硒对预防和控制消化性溃疡具有重要意义，每天服用一定量的硒将有助于慢性胃病患者控制病情，缓解胃病症状。
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