?中国健康大数据

?人为什么要补充营养？

?医生也在学营养

?如何选择高品质营养补充品？

?《失传的营养学》在线听读

石汉平教授

医学博士，外科学教授，主任医师，博士生导师

医院血管甲状腺外科主任医师

社会兼职有国际外科学会会员

国际创伤与外科重症监护学会会员

国际代谢与营养学会会员

美国休克学会会员

美国伤口愈合学会会员

首都医科大学肿瘤系主任石汉平教授曾在国家会议中心作客“肠道大会”时做了一番精彩演讲。

石汉平教授这个干货十足的演讲由7大部分组成：

第一，用三张触目惊心的照片对比开场，直观说明营养不良的危害；

第二，引用世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）等权威机构的数据，说明全世界范围内营养不良的发病情况，强调现代社会虽然取得了经济上的长足进步，但营养不良仍在严重威胁人类健康乃至生命；

第三，从医学、经济和社会三方面剖析营养不良带来的危害；

第四，用直观明了的数据阐述营养治疗给临床一线带来的作用，强调尤其是对肿瘤病人，科学合理的营养治疗能显著改善患者的生活质量，提高生存期；

第五，列出国内外营养治疗的现状和数据对比，说明中国临床营养治疗的落后现状；

第六，从科学普及、学科建设、人才培养、医疗管理、商业发展五个方面入手，提出了发展临床营养治疗的路线图；

最后，石汉平教授总结了自己、医院和中华医学会肠外肠内营养学分会的实践经验，提出要从时间、空间、内涵和外延拓展现有的营养治疗体系，“整体营养疗法”应被提倡和普及。

石汉平教授的演讲激情澎湃，一气呵成，在短短20多分钟里，传达了极为丰富的信息。

这一场讲透营养不良和营养治疗的好演讲，值得你（不论你是学生、医生、患者、家属还是政策制定者）好好看看，多看几遍哦。

美国在上个世纪80年代提出来，营养是治疗，是慢性病的最终解决方案。加拿大也提出，营养是一线治疗。

但在我国，目前的现状是营养诊断和治疗不能收费，营养制剂常常被列入改革对象（意思是砍掉，不需要）。

一、营养不良很罕见？

在营养治疗上，误区太多也太深。很高兴，石汉平教授能站出来为营养讨回一个公道，而且论证得如此慷慨激昂。

也许仍有人的观念停留在当今社会是营养过剩的年代，营养不良几乎不存在，但事实上，他们错了。营养不良不能仅仅用体型或体重来判断，如果你觉得胖子是营养过剩，那说明你对营养不良的理解有错。

如果你每个月挣块，但把块都存银行，只拿块开销，请问你的生活品质如何，这和穷人有什么区别？

胖子就是这种人，他们不过是一群舍不得花钱的“假富翁”罢了。

身体的脂肪储备很充足，但因为胰岛素抵抗的存在，所以细胞一直得不到充足的能量供应，是如假包换的营养不良！

我们说的营养治疗，不仅是单纯地补充营养，而是要纠正身体的代谢失衡，让胖子舍得花钱，让细胞能燃烧脂肪，这样才会有能量，营养才会充足。

目录

第一部分总论

一、用知识指导生活

二、被严重误解的“亚健康”

(一)正确认识亚健康

(二)您多长时间检修一次

(三)世界上有%健康的人吗

三、健康要掌握在自己的手里

四、怎样才能维护好自己的健康

(一)关于病因不清

1.病因的分类

2.所有的慢性病都与生活方式有关，都是生活方式病

3.病因的来源——损伤

(二)被严重低估的人体修复能力

(三)搞错了，身体需要原料

1.营养素就是用来治病的

2.营养素到底能治哪些病

(四)为什么今天的医学对慢性病束手无策

(五)不要给系统添乱

五、今天的食物能给我们提供充足而均衡的营养吗

(一)蛋白质的来源

(二)糖的来源

(三)维生素和矿物质的来源

六、营养素与高级补品

七、营养医学与中医

第二部分各论

一、肝—健康的大总管

(一)肝的蛋白质代谢

(二)脂肪代谢

1.肥胖与科学减肥

2.治愈高血脂和心脑血管疾病

(1)冠心病、心梗、脑血栓

(2)打呼噜

(3)高血压

(三)肝的糖代谢

1.治愈低血糖

2.治愈糖尿病

(四)高胆固醇与胆道系统疾病

(五)痛风能不能治愈

(六)今天的医学对疾病的命名误导了我们

(七)疾病都是吃出来的

二、提高机体免疫力和病毒感染性疾病(感冒、肝炎等)的治法

三、慢性炎与癌的关系

(一)想得癌其实不容易

(二)癌是营养极度缺乏的产物

(三)癌症的营养素治疗

四、血液病能用营养素治愈吗

五、自身免疫性疾病，我们要终身承受吗

六、警惕平滑肌收缩引起的疾病(痉挛、头痛、痛经等)

七、人体有过敏吗(皮肤过敏、支气管哮喘、过敏性鼻炎)

八、骨关节疾病(风湿性关节炎、骨质增生、股骨头坏死)

(一)风湿性关节炎

(二)骨质增生

(三)股骨头坏死

九、慢性肾炎可以治愈

十、纤维化、器官硬化可以解决到什么程度

十一、睡不着(失眠)与睡不醒

十二、精神疾病并不难治

十三、治愈更年期综合征和女性的保养

十四、优生优育

十五、儿童营养，孩子的一切问题都缘于父母的无知

(一)偏食、厌食

(二)“淘气”、“多动症”

(三)近视

十六、“长生不老”之术

第三部分人为什么要长成这个样子

一、人体的基础知识

(一)细胞的结构和工作原理

(二)人体结构

二、人为什么要长成这个样子

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二、营养治疗是缺什么补什么吗？

绝对不是，缺什么补什么是最朴素的营养思想，或者说是早期的营养治疗理念，目前的临床营养治疗大部分处于缺什么补什么的阶段。

打个比方，如果肿瘤病人因放化疗导致消耗大，临床上则给予高蛋白质的饮食，增加维生素和矿物质的摄入。这种营养治疗是围绕着基础营养素进行的针对性补充。

但是，更先进的营养治疗则在此基础上做了延伸，医生不仅
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