智汇崇实丨ldquo干货rdquo
考试月终于结束喽！！！
仙交的小伙伴正式放假啦！！！
在这里团子首先要祝小伙伴们：
假期快乐！！！
经历了考试月紧张刺激的“预习”，大家的发量还好吗？对于在熬夜中遭受巨大数量损失的脑细胞，如何才能在寒假快速恢复起来？答案当然是：多食用“干货”啦。
干货，泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品，坚果是其重要门类。日常生活中，干货与坚果常常互相指代。
食用坚果对学生来说好处多多：
首先，补脑益智。脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高，这对于经常用脑的大学生也是很有益的。
其次，降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，与很少或从不食用坚果的人相比，每周食用2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。
虽说坚果营养价值高，但是食用了大量的坚果也会引起上火，甚至消化不良大便干燥，长期下来会引发便秘，所以食用坚果必须要合理用量，也要合理搭配，小伙伴们食用坚果时要注意这些问题哦：
首先，坚果热量较大且脂肪含量较高，如果已经食用较多食物，尤其是肉类等，尽量不要再食用坚果，否则会造成脂肪摄入超标。即使没有摄入其他食物，也要避免一次食用过多坚果，最好每天不超过一小把。另外，由于坚果较为油腻，食用后会增加消化系统的负担，因此，睡前1小时尽量不要食用坚果。
其次，坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要食用坚果，否则会加重腹泻症状。
最后，坚果性味温补，体质虚寒者食用会有滋补的功效。但坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，这易引起口腔和咽喉干燥，在出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多食用坚果，以免加重上火症状。
那么接下来我们就说一说葡萄干、腰果、榛子等常见干货的食用禁忌吧。
葡萄干食用禁忌1、葡萄干不可以和海鲜同时食用
因为葡萄中含有鞣酸，它跟蛋白质结合的话，会有消化不良的症状，而海鲜中蛋白质的含量较高，所以葡萄干不能和海鲜一起食用。
2、葡萄干不能和牛奶一起食用
因葡萄干里面的维生素C与牛奶中的营养成分相冲突，对肠胃有伤害，容易引起呕吐、恶心等症状。建议食用完葡萄干半个小时后，再饮用牛奶。
3、葡萄干不能和香蕉一起食用
大家在食用葡萄干之后也千万不要再食用香蕉，食用葡萄干的时候食用香蕉可能会导致自身出现肠胃痉挛的问题，会带来很大的疼痛感，老年人朋友如果盲目的食用葡萄干还可能会增加自身出血心律失常问题的可能。
4、葡萄干不能和骆驼肉一起食用
骆驼肉出现在我们生活中较少，但是蒙古、内蒙古和沙漠草原地区会有食用。葡萄干与骆驼肉一起食用，会引起热病，严重者全身像烧烫一样，非常可怕。
5、葡萄干不能和人参一起食用
葡萄干的鞣酸含量多，而人参蛋白质丰富，鞣酸和人参中的蛋白质结合后形成沉淀，会影响人参吸收，还会降低人参的药效。
6、葡萄干不能和含钾高的食物一起食用
葡萄干本身含钾高，与含钾量高的食物同食，容易引起高血钾病，造成肠胃痉挛，腹胀或腹泻，甚至心率失常等后果。含钾量高的食物如海带、紫菜、香蕉、杏仁以及各种豆类食品等，如果食用了这些食物，要等两三个小时，这些食物都消化得差不多了，再食用葡萄干比较好。
腰果食用禁忌腰果中有很多的营养成分，蛋白质，脂肪，还有多种维生素，磷镁钠等微量元素。它有非常高的价值，可以预防心脑血管疾病，软化血管。腰果里面含有油脂，可以润肠通便，延缓衰老。经常食用腰果还可以提高机体的抵抗力，预防疾病的发生。但是过敏体质的人是不能食用的，因为腰果物里面含有过敏原，容易导致过敏反应或者是休克。如果消化不好的人，脾胃虚弱的人也是不能多食用腰果的，否则会增加肠胃的负担。
榛子的食用禁忌1、榛子食用多了会上火
榛子属于高脂肪类坚果，含油脂量很大，食用过多容易引起上火。所以，建议食用榛子一定要适量。
2、榛子食用多了会消化不良
榛子富含油脂和蛋白质，这两种营养素在人体的胃肠道内都不是很容易消化吸收。榛子含有油脂本来是能促进机体对脂溶性维生素的吸收，但是，过多的食用则容易导致榛子在胃肠道内沉积，引起消化不良。
3、榛子食用多了会降低食欲
榛子具有一种特别的香味，人在食用榛子后往往能食欲大开，有开胃的作用。但是，榛子富含油脂，在食用过多的榛子后，人就会感到油腻，胃肠不舒服，严重影响人对其他食物的食欲，反而会降低食欲。
4、榛子食用多了会长胖
榛子含有大量的脂肪、蛋白质以及糖类，g榛子仁中含有脂肪49.7g，蛋白质15.9g，糖类较少，热卡能达到卡，虽然大多是不饱和脂肪酸，但是榛子还是不宜过多食用，食用过多容易引起肥胖。
本期满是“干货”的文章就到这里啦，团子在这里再次祝大家：假期快乐！
参考文献：
[1]中国已成世界第二大坚果生产国[J].中国食品学报,,18(10):68.
[2]食用坚果或提高结肠癌生存率[J].中国肿瘤临床与康复,,26(02):.
图
来源于网络
文
吕驰
编辑
王瑾玥
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