亿忆网9月9日讯据《DailyMail》报道，一周食用一到两块牛排也可能得癌症，世界卫生组织(WHO)的科学家们将于下月对此事发表声明。
WHOsInternationalAgency的ResearchonCancer(IARC)部门在科学家们在法国开会讨论这一事情后预测了这个重磅消息。
布里斯班的畜牧主和食品制造商都在为这个决议做准备，他们担心这个消息会肉品行业造成致命打击。
IARC评估了许多种物质，并根据它们的致癌风险划分为5类：1“人类致癌物”；2A“极可能致癌物”；2B“可能致癌物”；3“未分类物质”；4“可能不致癌物”。他们至今已经评估了种物质，只有一种被列为“可能不致癌”。
在其余的种物质中，人类致癌物有种，极可能致癌物有74种，可能致癌物有种，另外的种是未分类物质。
最近发表的研究已表明，食用大量的红肉或者加工肉类与患肠道癌有一定关联。IARC专家组的22位成员将会查看这些研究，使得肉品行业陷入恐慌。
肠道癌是布里斯班的第二大癌症杀手，每年有16,人死于这种病。年，英国ScientificAdvisoryCommitteeonNutrition(SACN)公布了一项报告，称大量食用这些肉类的人更容易患肠道癌。
卫生部门随即发布指南，建议人们限制红肉和加工肉类的食用量，每天食用70克或者每周食用克左右。知情人表示，IARC正在考虑将食用量设置得更低——每周食用任何超过g的肉都可能有患癌风险，而这大概也就是一大块牛排的分量。
英国MeatAdvisoryPanel的一位营养学家CarrieRuxton博士说：“我们希望专家组成员能够客观地看待这个事情。最近更新的Epic研究表明素食主义者和肉食主义者患肠道癌的风险是一样的。”
一位IARC的发言人说：“我们理解肉品行业的担心，但是我们还没有开会也没有做出任何决定，所以这件事现在并没有结论。”
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