夏季“预防”【胃肠道疾病】的十大原则
夏季是胃肠道疾病高发的季节，肠道传染病主要是通过食用了被肠道致病原污染的食物或饮用被污染的水源而造成的，所以严把“病从口入”关十分重要。预防胃肠道疾病发生，我们需要做到以下十点。
1.要注意饮用水的卫生
饮用的水要煮沸，不喝生水，以免喝下生水中的致病微生物引起消化道疾病。
2.当心害虫
夏季蚊蝇蟑螂横行，摆放在厨房或餐桌上的食物稍不留神就可能惨遭这些细菌传媒的毒手。因此要注意用罩子将食物与外围隔离，尽可能地避免被细菌污染，引起食用者胃肠道疾病的发作。
3.注意食物是否变质
夏季气温高，食物容易发生腐坏变质，产生大量的有害微生物。一旦食用了这样的食物，就会引起胃肠道菌群失调，出现食物中毒或是急性胃肠炎。因此夏季烧饭菜要注意控制数量，一餐吃完为宜，实在吃不下的话，要么放冰箱，要么只能倒进垃圾桶。这个时候千万别心疼，吃坏肚子才是得不偿失。
4.食品在冰箱内储藏时间
生鲜肉营养丰富，微生物生长繁殖快，加上本身酶的作用，常温下非常容易腐败变质，需要低温冷冻保存。肉品在家用冰箱中储藏会发生一些缓慢的变化，使肉品变劣，呈现所谓的橡皮肉，因此生鲜肉的储藏期一般不应超过半年。
食品一旦煮好就应该立即吃掉，食用在常温下存放四五个小时的食品很危险。通常常温下熟食品的存放时间应控制在2小时内；对于经冷藏的食品食用前应彻底再加热。冰箱冷冻室储存的食品一般不要超过3个月，冷藏室食品不要超过3天，即使保鲜性能较高的冰箱，也不宜超过7天。烹调好的食物室温存放不应超过4小时。如果未能立即食用，请将食物降温后放入冰箱低温冷藏。
5.每月用清洁剂加热水擦洗冰箱
研究发现，家用冰箱中的细菌密度可以比厨房地板、灶台还要高。如果冰箱温度高于7度，细菌会繁殖得更加迅速。因此，要想杀灭冰箱细菌，应当把肉类食品完全煮熟。肉馅必须在买后12小时内食用，其余肉类在一到两天内食用，香肠和奶酪等也应该在6到10天之内吃完。这样就能把冰箱里的细菌污染减小到最少。冰箱还需每月用酸性清洁剂加热水擦洗。
6.食品储藏避免高温、潮湿，防虫害
食品的变质因素往往十分复杂，贮存不当是导致食品腐败变质的重要因素之一。贮存食品的方法主要有两种，即低温贮存和常温贮存。低温贮存主要适用于易腐食品，如动物性食品。常温贮存主要适用于粮食、食用油、调味品、糖果、瓶装饮料等不易腐败的食品。常温贮存的基本要求是，贮存场所清洁卫生、阴凉干燥、避免高温、潮湿；无蟑螂、老鼠等虫害。
7.饮酒要适量
天气炎热，很多人特别是男同胞们都喜欢来上几瓶啤酒，觉得喝了之后解渴又舒服。尽管啤酒是由大麦芽发酵而成，但是过量饮用，会对胃黏膜造成伤害，假如本身就患有慢性胃炎或胃溃疡的人，很有可能会在饮酒之后出现胃出血的症状。所以健康人群适量饮酒，胃病患者切勿饮酒。
8.海鲜不能多食
海鲜好吃，却不能多吃。因为绝大多数的海鲜都是性寒的食物，而我们的肠胃是最怕寒冷的，如果一次性摄入大量的海鲜，很有可能会刺激胃黏膜，发生痉挛。食用时应佐以生姜、醋，中和海鲜的寒性。
9.少吃雪糕少喝冷饮
夏天销路最好的莫过于雪糕、冷饮了，虽然能消暑，可过于冰凉的食物对肠胃有害无益。肠胃不好的人最好不要吃雪糕，冰镇饮料也应在室内放置略低于常温后再饮用。
10.海鲜勿与水果同食
我们都知道海鲜中含有丰富的钙，像柿子、葡萄等水果中含有一定的鞣酸，假如两者同食，这两种成分就会结合形成一种难以消化的物质，刺激胃肠道，引起腹痛等症状。所以在食用海鲜后，在短时间内不可食用含鞣酸的水果。
预防胃肠道疾病我们需要从细节做起，夏季我们习惯吹空调，喝冷饮，但是专家告诉你：夏天是阳长阴消的季节，是添阳的最好时机。即使在夏天，如果不注意保暖，寒邪同样会侵袭体内，身体会出现明显的寒象，如精神萎靡、新陈代谢缓慢、有汗排不出、身体畏寒、四肢冰冷、容易感冒、腹泻胃疼、患肠道疾病等。所以，夏季还需“热”养身。
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