国庆长假即将开始，很多人都制定了或长或短的出行计划，看不一样的风景。当然出门旅行必不可少就是吃。但大家要注意的是出行中的饮食，必须注意饮食安全只有吃好才能玩好。不要因为饮食问题让身体出小问题，进而影响游玩心情。
首先要注意点菜时尽量少吃或不吃凉菜、冷盘，选择蒸、炖、煮等烹调的菜肴，不生食动物性食品和水产品。比如生鱼片、生牛肉片、生虾肉、乌龟酒、鸡血酒等，这些食物中可能会携带未杀死的病原体，如致病菌和寄生虫等。
同时还要注意饮水卫生。一般来说，旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水为量理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。无合格水可饮时，可用瓜果代替水。
注意食源性疾病和食物中毒的发生。首先是要注意预防亚硝酸盐中毒，近年来，亚硝酸盐引起的食物中毒人数逐渐增多。亚硝酸盐做为绝大多部分熟肉制品的食品添加剂，是食品安全国家标准允许限量添加的，对肉制品有防腐和护色作用，但有些厂家和作坊未能严格按照要求限量添加，致使残留量超过国家食品安全限量要求，导致食物中毒的发生。
其次是注意毒蘑菇中毒。毒蘑菇中毒也是经常发生的食物中毒事件，起病急，症状严重，甚至死亡。所以，对于来路不明的、没有吃过的蘑菇最好不要食用，尤其是自采、他人采集的新鲜、鲜艳、未见过和未食用过的蘑菇。
还有大家也要了解和注意食物中毒一般的症状和表现。食源性疾病和食物中毒一般都包括的肠道症状、神经中毒的症状和一般症状。
肠道症状一般都包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、不思饮食、食欲差等;
神经中毒症状包括头晕、头痛、意识差、意识模糊、精神错乱、抽搐、痉挛、乏力、肌肉震颤、昏迷、嗜睡等;
一般症状包括发热、无力、不思饮食、多汗、流泪、呼吸困难、皮肤潮红、发紫、心慌、胸闷、腹痛、休克等。
食源性疾病和食物中毒的特点是都有饮食史，发病比较突然，一般距食物摄入短至几分钟、1-2小时、或几个小时。食物来源可能是畜禽肉制品、蘑菇、蔬菜等，蔬菜一般与禁忌农药施用，或过量农药施用有关。
天津亚丽安报警设备有限公司
（原天津市东丽报警器厂）
公司
转载注明：
http://www.jwsae.com/jbwh/11902.html
