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夏天来了，各色水果纷纷上市，不少关于水果的谣言也在坊间流传。它们常常以恐吓的口吻、打着为健康着想的旗号，弄得大家不知道该在什么时间吃水果。今天，我们将为大家破解最常见的几种谣言。
美味的水果
谣言一：饭后立即吃水果，会影响营养吸收
这个谣言的理论是：饭后食用的水果被先前的食物挡住了，因此不能被胃壁所吸收。
乍一听上去，好象是对的。
不过，其实医院排队，讲究先来后到。胃部就像一个大的搅拌机，饭后的水果进入胃里后，会和先前的食物一起被搅拌，所以饭后食用的水果并不会被前面的食物挡住。
另外，胃会将搅拌好的食物一点点推进到肠道里，肠道的消化能力非常强大，不论前后，一律片甲不留。
食物进到胃里之后将被混匀
谣言二：饭后立即吃水果，水果会在胃中滞留导致发酵、腐败
为了证实这个谣言，一些人还给出了证据，认为饭后打嗝就是食物发酵腐烂产生的气体形成的。
有研究表明，水果纤维可以将胃排空一半内容物所需的时间从72分钟延长至86分钟，然而，这十几分钟的差距远没有谣言所说的那样，能夸张到让食物在胃部腐烂。
此外，食物的发酵和腐烂都需要微生物的参与，但在胃酸的作用下，微生物很难在胃部存活，所以食物在胃中发酵和腐烂的可能性非常小。
而什么情况下，人们会打嗝呢？它是由膈肌的不自主痉挛造成的。当膈肌痉挛时，空气被迅速吸进肺内，我们喉咙中声带之间的裂隙会反应性地骤然缩窄，从而发出奇怪的声响。也就是说，打嗝跟膈肌痉挛和外界的空气有关，与胃部里的食物腐烂产生的气体毫无关系。
膈肌位于胸腔和腹腔之间，它挤压肺部才造成打嗝
而膈肌为什么会痉挛呢？这是由于胃边的膈神经被刺激造成的，最有可能的原因是吃太饱了。
最后要告诉大家，减缓胃排空速度其实是一件好事。它能够让我们的饱腹感持续更长的时间，从而延迟下一次的进食，控制热量的摄入。
谣言三：饭前吃水果会导致消化不良
这个谣言的理由听上去很有道理：水果大多是碱性食物，它们会中和胃酸，令胃酸的消化能力下降，最终导致消化不良。
不过，关于碱性食物，大家有一个误区。它并不是真的碱。只是因为它们被消化吸收后，能让我们补充钙、铁、镁、锌、钠等碱性的元素。它们并不会与胃酸发生酸碱中和反应。
另外，胃酸是源源不断地分泌的，并不会减少，胃部的pH值会始终保持动态平衡。
事实上，食物的酸碱理论还只是一个未被主流科学界承认的假说，通常来说不会被营养师或者专业医师所采用。
但有一类人需要避免空腹吃水果，那就是糖尿病患者。空腹吃水果的时候，血糖会快速上升，所以最好和别的食物搭配食用。
谣言四：上午的水果是金，下午的水果是银，晚上的水果是铝
这个谣言认为，上午是吃水果的黄金时间，下午次之，而晚上吃水果则对身体有害。
这个观点毫无依据，我们的消化系统24小时都在工作。水果里面含有丰富的营养，任何时候吃都可以被消化吸收，传输到身体的各个角落。所以，水果这种东西，想吃就吃吧，不要顾虑是早上还是晚上。
吉林省科协科普部整理自科普中国网
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