【科普营养】你的肠道可能在撒谎
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你的肠道可能在撒谎
文章来源：重庆晚报
今天吃甚么呢？这是否是一个很烦人的问题？最近的一项研究表明，肠道菌群可以通过操纵你的脑，让你吃下不健康的食品，乃至让你感觉紧张和低沉。这些都是细菌的生存环境优化策略的一部分。换句话说，吃甚么可能是由你肠道中的细菌决定的。
肠道菌群操纵大脑不要总是相信你的肠道：作为你体内无止无休的微观战争的一部分，它可能会蓄意对你撒谎。
在人类的消化系统中，生存着一个由细菌构成的庞大生态系统，叫做肠道菌群或肠道菌丛。最近发表于期刊《生物学论文集》（BioEssays）的一篇论文中，来自加利福尼亚大学旧金山分校、亚利桑那州立大学和新墨西哥大学的研究者们得出结论，这些微生物群释放的化学信号会顺着迷走神经传递，沿着这类神经系统高速公路，从消化系统一路传导至脑底。这些信号可能影响人们的情绪和胃口，并促使我们吃下最有利于细菌生长的特定营养物质。
各种细菌需要不同的营养物质。例如，有些细菌喜欢脂肪，有些细菌喜欢糖分。各种细菌不但为食品和保持其生态系统(也就是我们的消化道)内的地位相争，在触及我们自己的行动中，它们也常常有各自目的。
研究者们翻阅了年至年发表的份关于肠道菌群的论文和研究文章，才得出了当前这项研究的结论。
肠道菌群与肿瘤生长有关为了帮助你理解它们如何能够压抑并欺骗你的身体，请记住在你的肠道里，微生物群与人体的细胞数量比是比1（虽然它们的细胞远比人类的小）。这些玩弄是非的细菌能让它们的宿主渴望富含糖和脂肪的不健康食品，因此被认为是造成肥胖的因素之一。恍如这还不够糟，研究人员还发现我们的肠道菌群与肿瘤的生长有关，可能是一些胃癌和其他类型癌症的肇因。
肠道菌群操控宿主的饮食模式是为了生存和繁殖，也是为了消灭隔壁的微生物竞争对手。肠道是这些细菌的战场，操纵宿主的脑以使其摄取特定的食品是它们的主要武器。有时候它们乃至会令宿主吃下有害的食品。研究已发现，肠道菌群不够多样性（也就是说一种细菌凭仗对脑的操控杀光了其他细菌）的人更容易肥胖。
●抗生素的使用可对肠道菌群产生严重影响，很容易造成菌群失调。切勿滥用和过量使用抗生素。
●高脂、高糖的饮食习惯会致使共生菌比例下落，从而造成肠道菌群失调。因此一定要注意公道饮食。
●在使用标注有益生菌、益生元等信息的产品时，要注意看清其成份和预期的保健功能，并公道、适度使用。
细菌如何控制请改变饮食习惯
我们为何不能马上用一堆抗生素给我们肠道里的那些细菌来个种族灭绝呢？好吧，论文是这样解释的：这些微生物群具有营养摄取和免疫发展等重要功能，也就是说它们为我们提供维生素和矿物质，并且建立我们的免疫系统，以此作为居住在我们体内的回报。这些微生物群还帮助宿主消化特定食品。生活在日本的人有一种特殊的细菌帮助他们消化海藻。非洲一些食用高粱秆的儿童具有能帮助他们消化纤维素的细菌。
不过荣幸的是，通过相对简单的饮食习惯改变，每个人的微生物群也都很容易得到控制。
通过饮食改变微生物群也许仅仅需要几分钟———这是你肠道里的微生物群演变所需的时间，长也不过24小时———这是饮食产生改变后肠道菌群自我重建所需的时间。改变你肠道里的细菌也许有助于改变你的饮食习惯，反之亦然。
研究者称，人们可以很容易利用益生元、益生菌、抗生素、粪便移植和饮食改变来操控微生物群，对肥胖和不健康饮食等难以通过其他方法解决的问题，改变微生物群为我们提供了一个易于操作的解决方案。
研究者说，除能让生活更加健康，针对微生物群采取行动还有可能防治包括肥胖、糖尿病乃至胃肠道癌症在内的多种疾病，对微生物群对人类健康的重要性，我们只不过刚刚开始了解到冰山一角。
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